Масляная кислота

　　Основные области применения

　　1. Пищевая промышленность: ароматизация и консервирование

　　Пищевые ароматизаторы: использование естественного сливочного аромата для создания ароматизаторов для сливок, сыра, мороженого и т.д. (номер FEMA 2221); согласно китайскому стандарту GB2760 разрешено использование, максимальное количество составляет 0,15 г/кг (для холодных напитков).

　　Консерванты: подавление роста плесени и бактерий путем снижения pH пищевых продуктов; используются для маринадов, силоса кормов (в сочетании с пропионовой кислотой для усиления эффекта).

　　2. Химическая промышленность: синтетические промежуточные продукты

　　Получение сложных эфиров: этерификация с метанолом, этанолом, глицерином и др. с образованием масляноэтилового эфира, например: этилбутират (фруктовый ароматизатор, используется в напитках, конфетах);

　　бутират глицерина (кормовая добавка, улучшает здоровье кишечника животных);

　　бутилцеллюлоза (пластификатор для покрытий и клеев).

　　Мономеры полимеров: полимеризация с двухатомными спиртами с образованием полиэфиров (для биоразлагаемых материалов) или использование в качестве сомономера для синтеза акриловых смол (повышение водостойкости).

　　3. Медицина и здоровье

　　Препараты бутиратов: бутират натрия (н-бутират натрия) как ингибитор гистондеацетилазы, используется для лечения язвенного колита (регулирование кишечной микробиоты, подавление воспаления), а также в онкологических исследованиях (индукция апоптоза раковых клеток).

　　Уход за кожей: низкие концентрации (0,5%-2%) н-масляной кислоты используются в продуктах для регуляции рогового слоя, способствуя обновлению кожи (аналогично действию фруктовых кислот).

　　4. Сельское и животноводство

　　Кормовые добавки: бутират натрия (или бутират глицерина) в качестве кишечного пребиота, способствующего развитию слизистой оболочки кишечника у поросят и бройлеров, повышению конверсии корма (добавка 0,1%-0,3%);

　　Регуляторы роста растений: низкие концентрации н-масляной кислоты способствуют укоренению растений и созреванию плодов.

　　5. Другие применения

　　Текстильная промышленность: используется для обезжиривания шерсти и в качестве вспомогательного средства при крашении;

　　Органический синтез: используется как сырье для получения бутиронитрила, бутиламина и других соединений;

　　Экология: используется для обработки сточных вод, содержащих азот, путем микробиологического преобразования для снижения концентрации аммиачного азота.